Sungurlu'yu Seviyoruz...

Çatalaş Çotbası

MALZEMELER:

1  su  bardağı  yeşil   mercimek

Yarım   su   bardağı  yarma ( buğday   kırığı )

2  yemek   kaşığı  zeytinyağı  ve  tuz

Sosu   için:

1  adet   baş  soğan

3   yemek   kaşığı   tereyağ

Pulbiber  ve   nane

 

YAPILIŞI:

Yeşil  mercimeği  ayıklayıp, yıkayıp, üzerini geçecek  kadar  su  ile   pişirin.

Mercimek   biraz  diriyken  içine  yıkanmış  yarmayı  atın.

2   kaşık  zeytinyağı  ve  tuzunu  ekleyip, yarmalar  pişene  kadar  pişirin.

Suyu  azalırsa  sıcak  su  ilavesi   yapın.

Sosu   için; tavaya  tereyağını  alın  ve  minik  doğranmış  soğanları  bu  yağda  kavurun.

Üzerine   pulbiber  ve  nane  ekleyin.

Bu  sosu   çorbanın  üzerine  gezdirin.

Sıcacık, nefis  çorbamız  servise  hazır.

 AFİYETLER  OLSUN.